Para Néstor Moyet su educación en química fue la base para combinar sus dos pasiones: la cocina y el magisterio. Bajo la marca El Taíno, Moyet elabora condimentos y salsas con sabor boricua.
“Soy maestro de química en una escuela intermedia y superior en Cidra, lo del pique vino después. Yo lo hacía como un entretenimiento; como regalo para mi familia y amigos. Un día mi abuela me dice: ¿Pero, por qué no lo haces y lo vendes? Así fue cómo empezó El Taíno, gracias a un consejo de mi abuela.”, cuenta Néstor agradecido desde su centro de manufactura en Caguas.
Actualmente, Néstor ha desarrollado tres piques artesanales con distintos sabores: tamarindo, guayaba y coco. Su taller de manufactura se ha habilitado, siguiendo los más estrictos códigos de seguridad y salubridad. Gracias a la mentoría recibida, y a su esfuerzo, su negocio ya cuenta con todos los permisos necesarios para elaborar y vender sus productos en Puerto Rico.
Néstor explica la ciencia detrás de sus condimentos.
Las salsas picantes de El Taíno pueden ser utilizadas para marinar carnes, sazonar comidas, hacer recetas o para acompañar entremeses. “Fue durante la pandemia que tomé los cursos del Programa Germina del Centro Sor Isolina Ferré de Caimito. Al principio los cursos fueron “online”, pero me gustaron tanto que seguí participando de modo presencial. Para mí fue como volver a la escuela. Aprendí mucho”, reconoce Moyet.
Germina es el programa de incubación para el desarrollo empresarial que ofrece el Centro Sor Isolina Ferré con el fin de apoyar a las personas interesadas en emprender. Los participantes del programa son apoyados a lo largo del proceso, desde el desarrollo de la idea de negocio hasta el plan financiero y de mercadeo para hacerlo posible. El programa es libre de costo gracias a la subvención del Programa de Incubadoras y Aceleradoras de Pequeñas Empresas (SBIA, por sus siglas en inglés) de los fondos de recuperación CDBG-DR que maneja el Departamento de la Vivienda. “Hoy por hoy estoy siguiendo el plan de mercadeo que diseñamos, al pie de la letra”, aseveró.
Según Moyet, su producto conserva la tradición del pique criollo, pero es un producto un poco más espeso, ya que al combinar y moler todos los ingredientes se convierte en una mezcla uniforme. “Gracias a mis conocimientos en química, el producto se conserva y es homogéneo.”, dice sobre la calidad de su receta.
Las salsas de El Taíno, elaboradas por Moyet Food Products LLC, pueden conseguirse en varios colmados, negocios y restaurantes en el área de Cidra y Caguas, principalmente, y también en festivales y mercados en los que participan a lo largo y ancho de la Isla. Pronto los productos de El Taíno podrán ser adquiridos a través de Amazon, para el gusto del mundo entero.
Néstor explica cómo surgió su negocio.
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